3 SALSAS CON 3 INGREDIENTES PARA MACARRONES QUE NO SON BOLOñESA (SúPER FáCILES DE HACER)
¿Tú también eres fan de la pasta? Este ingrediente básico en la cocina italiana, y ya también en la española o griega, es tan versátil que funciona bien con todo tipo de salsas, especias, carnes e incluso pescados. Y aunque muchos piensan que se trata de un plato con muchas calorías, ¡se puede adelgazar comiendo pasta! Y si no te lo crees, toma nota de este trucazo de las mujeres italianas para comer pasta y no engordar.
Existen todo tipo de versiones: espaguetis, tallarines, farfalle, penne, fusilli, raviolis… ¡o macarrones! Hoy nos centramos en estos últimos y te traemos la receta de 3 salsas exquisitas elaboradas con solo 3 ingredientes que no son la mítica boloñesa y son muy fáciles de hacer. ¡Añádelas a tu recetario!
¿Cómo se cocinan los macarrones ‘al dente’?
Para que los macarrones queden ‘al dente’, es decir, que la pasta quede suficientemente cocida, pero ligeramente dura, el tiempo estimado de cocción suele oscilar entre los 6 y los 12 minutos. Todo depende del tipo de macarrón que sea, pero hay un truco súper eficaz para que te quede en su justo punto.
El mejor truco para saber si están listos es revisar y probar la pasta cada 1-2 minutos y probarla, soplando ligeramente antes para no quemarte. Si está suave por fuera, pero al morder notas que está firme por dentro, es el momento de retirarla del fuego y escurrirla.
Sabiendo esto, te dejamos la fórmula de los italianos para hacer unos macarrones perfectos en cuestión de minutos:
Ingredientes
- 1.5 litros de agua.
- Sal al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 hojas de laurel.
- 200 gramos de macarrones crudos (para dos-tres personas).
Preparación
- Pon una olla con agua a fuego lento y calienta hasta que hierva.
- Cuando ya esté hirviendo, añade una pizca de sal, el aceite y el laurel.
- Después, incorpora la pasta y remueve periódicamente.
- Es hora de poner en práctica el truco para saber si ya está ‘al dente’.
- Por último, retira del fuego y añádele una de las 3 salsas que vamos a descubrirte a continuación.
Recetas de salsas caseras para macarrones con 3 ingredientes
Si no puedes resistirte a la boloñesa pero quieres abrir tu paladar a nuevos sabores, con estas tres salsas caseras no te aburrirás nunca de comer macarrones en casa (aunque para los amantes de la pasta, eso está difícil). Te contamos paso a paso qué ingredientes necesitas y cómo elaborarlas:
Macarrones con salsa gorgonzola y nueces
Ingredientes
- 200 ml de nata líquida para cocinar.
- 200 g de nueces.
- 100 g de queso gorgonzola.
Preparación
- Pela las nueces y pártelas en trocitos. Guarda una nuez entera para decorar el plato.
- Después, cuécelas en 50 g de nata líquida durante unos 5-6 minutos para ablandarlas ligeramente y darles un poco de temperatura.
- Mientras, pon a cocer la pasta en otra olla un minuto menos de lo que indique el fabricante, porque terminará de cocerse en la nata y el queso.
- Por otro lado, vierte el resto de nata en otra cazuela con la gorgonzola y deja que cueza un minuto.
- Por último, escurre la pasta y échala a una sartén con la nata y las nueces, salteando para que se integren bien los ingredientes. Termina incorporando la crema de queso y mezcla todo bien durante 30 segundos. ¡Ya puedes llevarla a la mesa!
Macarrones alla melanzane (Salsa de berenjena)
Ingredientes
- Una berenjena grande.
- Dos dientes de ajo.
- 200 ml de salsa de tomate.
Preparación
- Corta la berenjena en dados de tamaño mediano.
- Échalos a una sartén a fuego medio-bajo junto con el ajo rallado para tostar y ablandar la berenjena.
- Después, añade la salsa de tomate.
- Mientras se cocina la salsa, hierve la pasta.
- Una vez esté lista la pasta, añade a la salsa aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y agrega los macarrones. ¡Y listo! Así de fácil se prepara esta receta.
Macarrones a la carbonara
Ingredientes
- 80 gramos de guanciale (panceta).
- 80 gramos de queso parmesano.
- 2 yemas de huevo.
Preparación
- Corta la panceta en rectángulos pequeños.
- Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y agrega la panceta para que se fría. Mientras, pon a cocer la pasta.
- Mezcla en un bol las 2 yemas junto con el queso parmesano.
- Cuando la panceta obtenga un color dorado, agrega a la sartén un cazo de agua de cocción de la pasta.
- Por último, cuela la pasta y añádela dentro del sartén. Espera 2 minutos, apaga el fuego y agrega la mezcla de yemas y queso parmesano para que se cocine con el calor de la pasta y la panceta.
- Sírvela y disfruta de un plato para chuparse los dedos.