LA RECETA DE ESPáRRAGOS DE HARVARD QUE CAMBIARá TU FORMA DE COCINAR
Una curiosa receta con espárragos, a base de dulces y salados, que propone Harvard y con la que te va a sorprender. Hoy te traemos una elaboración innovadora y saludable, cargada de vitaminas, preparada a base de este rico ingrediente.
Los espárragos son una verdura muy saludable y nutritiva, repleta de antioxidantes, vitaminas y fibras. Además, son muy bajos en calorías, lo que los convierte en un producto estrella para una alimentación saludable. ¡Toma nota de la receta!
Espárragos con Mandarina
Esta receta es cortesía de las cocinas de la Universidad de Harvard: espárragos con mandarina. Un plato sencillo de preparar, saludable y perfecto para sorprender a tus invitados. Descubre cómo combinar espárragos frescos con el dulce toque de la mandarina.
En cuanto a los ingredientes
- 500 gramos de espárragos frescos
- 3 mandarinas
- Yogur griego
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación del plato
- Estos espárragos van horneados, así que empezamos precalentando el horno a 175ºC. Después troceamos y desechamos los extremos leñosos de los espárragos, y cortamos los tallos en piezas de aproximadamente 5 cm.
- Nos vamos a un cuenco, vertemos los espárragos y añadimos un buen chorro de aceite de oliva, espolvoreamos con pimienta y sal y mezclamos con suavidad para que se impregnen bien con el aceite. Repartimos los espárragos uniformemente en una bandeja y horneamos hasta que estén tiernos, lo que llevará unos 25 minutos.
- Luego, sacamos los espárragos del horno, los colocamos en otro cuenco caliente y mezclamos el zumo de dos mandarinas, la mandarina restante la batimos junto al yogur griego. Servimos con la crema de yogur en la base y sobre ella los espárragos. Para que el resultado sea espectacular te recomiendo servir calientes.
Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan un plato ligero, pero lleno de sabor. Los espárragos se complementan perfectamente con la dulzura de las mandarinas, creando un equilibrio de sabores que te encantará. Si buscas una receta sana y original, prueba estos espárragos con mandarina al estilo de Harvard. No dudes de que se convertirán en uno de tus platos favoritos.
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