SEPIA A LA PLANCHA: LA RECETA PARA PREPARAR ESTE DELICIOSO PLATO EN MENOS DE 10 MINUTOS
La gastronomía española cuenta con platos que aprovechan los frutos que da el mar. Calamares fritos, bacalao a la vizcaína o pulpo a feira son algunas de las más populares, trascendiendo incluso las fronteras del país.
Pero no son las únicas. Una de las preparaciones más sencillas para hacer es la sepia a la plancha. No sólo se caracteriza por ser deliciosa, también puede cocinarse en apenas unos minutos.
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Origen del consumo de la sepia en España
La sepia es un molusco cefalópodo, similar a los calamares y pulpos, conocido por su habilidad para cambiar de color y camuflarse en su entorno. Posee un cuerpo ovalado y aplanado con ocho brazos y dos tentáculos más pequeños.
Se alimentan principalmente de peces, moluscos y crustáceos y son valoradas en gastronomía por su carne baja en calorías y rica en proteínas
El consumo de sepia en España tiene raíces antiguas, asociadas principalmente a su disponibilidad en las costas y su integración en la gastronomía local. Tradicionalmente, las sepias se capturaban en las aguas costeras del Mediterráneo y del Atlántico cercano a España.
Este molusco, apreciado por su textura única y capacidad para absorber sabores, se ha popularizado en diversas preparaciones culinarias, desde la sepia a la plancha hasta guisos más elaborados
Cómo preparar sepia a la plancha
Ingredientes
- 2 sepias grandes
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
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Preparación