ENCANTA A TU FAMILIA CON UNA DELICIOSA RECETA: PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO EN THERMOMIX
En el mundo de la gastronomía con una receta sencilla y exquisita tenemos los pimientos rellenos de bacalao preparados en Thermomix. En tan solo una hora, podrás disfrutar de este plato lleno de sabores y texturas que deleitarán tu paladar. Además, esta receta versátil se puede adaptar fácilmente para ser elaborada en una sartén, brindando flexibilidad para cocinarla de la manera que mejor se ajuste a tus preferencias culinarias. ¡Descubre el placer de crear un plato gourmet en la comodidad de tu hogar con esta propuesta culinaria única!
Ingredientes para dos porciones de los pimientos rellenos de bacalao en Thermomix
- 1 bote pimientos del piquillo (10 para rellenar y 4 para la salsa)
- 300-400 gr bacalao
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes ajo
- 60 gr harina
- 250 ml leche o bebida vegetal para el bacalao
- 150 ml leche o bebida vegetal para la salsa
- 50 ml vino blanco
- 20 ml aove
- 25 gr mantequilla sin sal
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Instrucciones detalladas para preparar pimientos rellenos de bacalao con Thermomix
Descubre cómo elaborar paso a paso unos deliciosos pimientos rellenos de bacalao utilizando tu Thermomix. Sigue estos sencillos pasos para crear un plato gourmet lleno de sabor y textura que sorprenderá a tus comensales.
Preparación del bacalao
Comienza limpiando el bacalao, retirando cuidadosamente las pieles y espinas. Si el bacalao está congelado, asegúrese de escurrir bien el exceso de agua y córtalo en varios trozos para facilitar su triturado posterior.
Coloca los trozos de bacalao en tu Thermomix y tritúralos durante 5 segundos a velocidad 5. Una vez triturado, reserva el bacalao para más adelante en la receta.
Preparación de las verduras para los pimientos rellenos de bacalao
Pela la cebolla, el puerro y los ajos, córtalos en trozos y colócalos en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 5 segundos a velocidad 7. En caso de que las verduras queden grandes, triture unos segundos adicionales para obtener la textura deseada.
Agrega un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (aove) y cocina las verduras durante 10 minutos a 100°C y velocidad 1 en la Thermomix. Este paso es crucial para potenciar los sabores y aromas de la receta.
Preparación de la salsa
Para la salsa, retire aproximadamente la mitad de las verduras cocinadas y reservadas. Estas verduras serán la base perfecta para crear una salsa deliciosa que complementará a la perfección los pimientos rellenos de bacalao.
Sigue estos pasos detallados para crear unos pimientos rellenos de bacalao en Thermomix que cautivarán a todos con su exquisito sabor y presentación. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única y llena de matices!
Ahora es el momento de usar el vaso de la Thermomix
Añadimos el bacalao a las verduras del vaso. Cocinamos 3 minutos, 100C y velocidad 1. Reservamos. Si queda mucho líquido, dejamos escurrir en un bol con un colador, pero no tiramos el líquido sobrante. Sin lavar el vaso, colocamos la mantequilla. Fundimos 1 minuto, 100C y velocidad 2. Añadimos la harina y cocinamos 2 minutos, 100C y velocidad 2.
Ahora añadimos el líquido que nos había sobrado de las verduras y completamos hasta llegar a los 250 ml con la leche. Si no nos ha sobrado líquido, pondremos directamente los 250 ml de leche y mezclamos 5 segundos a velocidad 7.
Añadimos la mezcla de verduras y bacalao que habíamos reservado. Cocinamos 9 minutos, 100C y velocidad 3. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto a la mezcla. La retiramos y reservamos en una manga pastelera o en un plato, hasta que se temple un poco.
Integración del bacalao y las verduras
Una vez tengas el bacalao y las verduras cocinadas en el vaso de la Thermomix, añade el bacalao a las verduras y cocina durante 3 minutos a 100°C y velocidad 1. Luego, reserva la mezcla. Si hay exceso de líquido, déjalo escurrir en un bol con un colador, pero guarda el líquido sobrante.
Preparación de la base
Sin necesidad de lavar el vaso, agregue la mantequilla y funde durante 1 minuto a 100°C y velocidad 2. Luego, agregue la harina y cocina durante 2 minutos a 100°C y velocidad 2.
A continuación, incorpora el líquido restante de las verduras y completa hasta alcanzar los 250 ml con leche. En caso de no tener líquido sobrante, agregue directamente los 250 ml de leche y mezcle durante 5 segundos a velocidad 7.
Cocinado de la mezcla de verduras y bacalao
Integra la mezcla de verduras y bacalao reservada anteriormente en el vaso y cocina durante 9 minutos a 100°C y velocidad 3. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto para realzar los sabores.
Reposo de la mezcla
Una vez lista, retira la mezcla del vaso y resérvala en una manga pastelera o en un plato. Deja reposar un poco hasta que alcance la temperatura deseada para rellenar los pimientos con esta deliciosa preparación.
Elaboración y montaje de pimientos rellenos de bacalao con Thermomix
Descubre cómo preparar y montar los exquisitos pimientos rellenos de bacalao con Thermomix siguiendo estos pasos detallados. Sorprende a tus comensales con esta receta única llena de sabor y textura. Abra el bote de pimientos del piquillo y escúrrelos con cuidado. Asegúrate de quitar cualquier semilla que pueda quedar.
Elaboración de la Salsa
En el vaso de la Thermomix, sin necesidad de lavarlo, coloca las verduras reservadas en el paso anterior y añade el vino blanco. Cocina durante 1 minuto a 100°C y velocidad 1. Luego, agrega de 3 a 4 pimientos del piquillo del bote y el resto de la leche (150 ml). Cocina durante 5 minutos a 100°C y velocidad 1. Tritura la salsa a máxima potencia durante unos 30 segundos, prueba y ajusta la sal según tu gusto.
En una fuente de horno, vierte un poco de salsa en la base. Rellena los pimientos con la deliciosa bechamel de bacalao utilizando una manga pastelera o una cuchara. Coloque los pimientos rellenos sobre la salsa y báñalos con el resto de la salsa.
Gratinar en el horno
Para realzar los sabores, gratina los pimientos en el horno. Precalienta el horno en modo grill a 180°C y hornea los pimientos rellenos hasta que se doren ligeramente, aproximadamente unos 10 minutos. Si los pimientos están fríos, es posible que necesiten unos minutos adicionales.
Conservación y servicio
Una vez gratinados, puedes congelar los pimientos para disfrutarlos en otra ocasión o refrigerarlos y hornear solo cuando desees consumirlos. Esta versatilidad te permite disfrutar de este plato delicioso en cualquier momento.
Sigue estos pasos para crear y montar unos pimientos rellenos de bacalao con Thermomix que deleitarán a todos con su sabor y presentación. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única y memorable!
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