CóMO COCINAR BAO DE POLLO CON SALSA HOISIN, UNA DELICIA ASIáTICA INSUPERABLE
El bao de pollo con salsa Hoisin es un plato típico de la cocina asiática que ha ganado popularidad en todo el mundo. Consiste en un panecillo de masa suave y esponjosa relleno de pollo y verduras, acompañado de una deliciosa salsa Hoisin, que le aporta un sabor dulce y salado muy característico.
¿Cómo se cocina el pan bao?
En la actualidad, existen diversas formas de cocinar el bao de pollo con salsa Hoisin, pero para obtener los mejores resultados es importante tener en cuenta algunos consejos y trucos culinarios. En este contexto, resulta interesante descubrir cuál es la mejor forma de cocinar este plato, para poder disfrutar de su delicioso sabor y textura en todo su esplendor y que quede como si lo hubieran hecho en el restaurante Umiko.
¿Qué es un bao en la cocina japonesa?
El bao es un tipo de panecillo al vapor que forma parte de la cocina asiática, especialmente de la cocina china y japonesa. Se trata de un panecillo esponjoso y suave, elaborado con una masa fermentada que se cuece al vapor en lugar de hacerse al horno. El bao se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, como carne, verduras, mariscos o frutas, y se suele servir como aperitivo o como plato principal en la cocina asiática.
En la cocina japonesa, el bao es conocido como «nikuman» y se rellena a menudo con carne de cerdo y otros ingredientes como cebolla verde, jengibre y ajo. Es un plato muy popular en la gastronomía japonesa, y se puede encontrar en restaurantes especializados en comida asiática y el que te vamos a mostrar hoy es el bao de pollo con salsa Hoisin, porque es una carne blanca que resulta más saludable.
Ingredientes para 4 unidades de pan bao de pollo con salsa Hoisin
- Pan bao congelado – 4 unidades
- Pechuga de pollo – 100 gramos
- Salsa Hoisin – 2 cucharadas
- Pepino – Media unidad
- Vinagre – 1 chorro
- Vaso de agua – Medio
- Sal
- Pimienta
- Cacahuetes – Medio puñado
- Aceite de sésamo
Preparación de la receta del bao de pollo con salda Hoisin
Para hacer el bao de pollo, hay que cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto. Pelar y picar finamente la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo. En una sartén, calentar el aceite vegetal y saltear la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo hasta que estén dorados y tiernos.
Agregar el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo. Agregar la salsa de soja y la salsa Hoisin a la sartén y mezclar bien con los ingredientes. Bajar el fuego y cocinar por unos minutos más hasta que la salsa se espese y se integre con los ingredientes.
Llega el momento de calentar el pan bao para elaborar el bao de pollo con salsa Hoisin
Calentar los panecillos bao al vapor en una vaporera o en el microondas según las instrucciones del paquete. Rellenar los panecillos con la mezcla de pollo y verduras. Servir caliente y disfrutar.
Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de preparar el bao de pollo con salsa Hoisin, un plato típico de la cocina asiática que se ha convertido en una opción muy popular en la gastronomía occidental. Se pueden variar los ingredientes y elaborar distintas versiones del bao para adaptarlo a diferentes gustos y preferencias culinarias.
¿Qué otros ingredientes se pueden usar para variar la receta del bao de pollo?
Existen muchas variaciones posibles para la receta del bao de pollo, y se pueden utilizar diferentes ingredientes para darle un toque personalizado y adaptarlo a los gustos de cada persona. A continuación, se presentan algunas opciones de ingredientes que se pueden utilizar para variar la receta del bao de pollo:
- Verduras: además de las verduras que se utilizan en la receta tradicional, como la cebolla, el pimiento y la zanahoria, se pueden añadir otras verduras como el repollo, el champiñón, el calabacín o el brote de soja, para darle más sabor y textura al relleno.
- Carne: aparte del pollo, se pueden utilizar otros tipos de carne como la carne de cerdo, ternera o cordero, para variar el sabor de los panecillos.
- Mariscos: se pueden utilizar diferentes mariscos, como gambas, langostinos o pulpo, para elaborar un bao de mariscos.
- Frutas: también se pueden utilizar frutas como la piña o el mango para darle un toque dulce al relleno.
- Salsas: se pueden utilizar diferentes tipos de salsas para darle más sabor al relleno del bao, como la salsa de ostras, la salsa de chile, la salsa de cacahuete o la salsa de curry.
En resumen, la receta del bao de pollo se puede variar de muchas formas, utilizando diferentes ingredientes y salsas para darle un toque personalizado y crear una versión única y deliciosa del panecillo al vapor.
Y si quiero aprender a hacer la masa fermentada del pan para hacer el bao de pollo en casa
¡Por supuesto! Aquí te dejamos una receta para hacer la masa fermentada del pan bao:
Ingredientes para la masa de pan bao
- 300 gramos de harina de pan
- 150 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca de panadería
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación de la masa fermentada del pan bao
En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Agregar el agua tibia y el aceite vegetal, y mezclar hasta obtener una masa suave y elástica. Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede lisa y uniforme.
Colocar la masa en un recipiente ligeramente aceitado, tapar con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas, hasta que la masa haya doblado su tamaño. Desgasificar la masa y volver a amasar durante unos minutos. Dividir la masa en porciones de unos 50 gramos cada una y formar bolas.
Colocar las bolas de masa en una bandeja ligeramente aceitada, tapar con un paño húmedo y dejar reposar durante unos 30 minutos. Cocer los panecillos al vapor durante unos 12-15 minutos, hasta que estén cocidos y esponjosos.
Con esta masa fermentada ya puedes hacer tus propios panes bao en casa. Recuerda que la fermentación es un proceso importante para la elaboración de este tipo de pan, ya que le aporta su característica textura esponjosa y suave. ¡Buen provecho!
¿Cómo puedo hacer para que los panecillos queden más dorados?
Para conseguir que los panecillos bao queden más dorados en la superficie, puedes probar los siguientes trucos:
- Pintar con huevo batido: antes de cocer los panecillos al vapor, puedes pintar la superficie con huevo batido utilizando una brocha de cocina. Esto creará una capa dorada en la superficie del pan al cocerse.
- Agregar azúcar o miel: puedes agregar una pequeña cantidad de azúcar o miel a la masa fermentada antes de formar los panecillos. Esto ayudará a que se dore más fácilmente durante el proceso de cocción.
- Ajustar la temperatura del horno: si cocinas los panecillos en una vaporera eléctrica, puedes ajustar la temperatura para que sea más alta. Esto ayudará a que se doren más rápidamente.
- Utilizar una sartén: también puedes cocinar los panecillos en una sartén con un poco de aceite caliente. Esto creará una superficie dorada y crujiente en los panecillos.
La simple cocción al vapor no les da la apariencia dorada que quieres
Recuerda que la cocción al vapor no produce una superficie dorada en los panecillos, por lo que si deseas un acabado dorado es necesario utilizar alguno de estos trucos. Con estos consejos, podrás conseguir que tus panecillos bao queden más dorados y atractivos a la vista. ¡Que los disfrutes!
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