BOCADITOS DE PATATA AL HORNO RELLENOS DE VERDURAS, FáCILES Y DELICIOSOS
Detrás de las clásicas bases de masa quebrada u hojaldre se esconde un mundo muy diverso. Una opción irresistible puede ser la que te presentamos hoy aquí: reemplazar esas masas tradicionales, a menudo prefabricadas, con una base de patata exquisita. Esta alternativa conquistará los paladares de todos tus comensales, ¡te lo aseguramos!
Para preparar esta receta, que hemos encontrado en el canal de YouTube @HausgemachteRezepte, solo necesitas algo de tiempo y algunos ingredientes básicos. La preparación no tiene complicaciones, primero se trata de preparar la masa de patata para la base, y hornearla en un molde de magdalenas para crear los bocaditos individuales. Después se rellena y se vuelve a hornear.
- 1 patata grande
- 1 cucharada de fécula de patata
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- 3 tomates pequeños
- Un puñado de cebolletas
- 1 huevo
- 150 gramos de queso
- 3 dientes de ajo
- 2 lonchas de jamón (opcional)
- Sal, pimienta negra
- Aceite de girasol
Prepara la base de patata
Ralla una patata pelada y limpia en un bol. Añade sal al gusto y una cucharada de fécula de patata. Mezcla todo hasta obtener una consistencia uniforme.
Vierte en un molde de magdalenas
En un molde de magdalenas, vierte un poco de aceite en cada compartimento y úntalo bien en fondo y laterales con un pincel. Rellena cada compartimento con la mezcla de patata rallada. Presiona con un tenedor para integrarla y crea un agujero en el centro para el relleno.
Hornea y prepara las verduras
Hornea las bases a 180 grados durante 20 minutos hasta que estén doradas y firmes. Corta 1 cebolla en juliana y fríela hasta que esté transparente. Agrega tiras de zanahoria, pimiento, ajos machacados, tomates en trozos y cebolletas. Cocina hasta que las verduras estén pochadas.
Monta los bocaditos
Ralla queso y reserva. Bate 1 huevo en un bol y mezcla con las verduras pochadas. Coloca lonchas de jamón sobre la base de patata en los moldes. Vierte la mezcla de verduras y huevo encima, añade medio tomate y espolvorea queso rallado. Lleva al horno a 180 grados durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita y todo esté bien cocido.
¿Un truco? Para que la patata funcione bien como masa, es crucial que esté bien escurrida. Después de rallarla, colócala en un paño y aprieta para quitar el exceso de líquido.
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