AJO MULERO: LA RECETA DE LAS ABUELAS PARA PREPARAR PASO A PASO ESTE CLáSICO DE CASTILLA-LA MANCHA
La gastronomía de Castilla-La Mancha no sólo refleja su cultura y tradiciones, también los productos más representativos de esta región. Entre los platos más populares se destacan las gachas, las migas de pastor y el pisto.
Otra de las comidas manchegas que más se destacan en esta comunidad autónoma es el ajo mulero. Esta deliciosa combinación entre patatas, ajo y tomate es una deliciosa alternativa para aquellas personas que siguen una dieta vegana ya que no contiene productos animales.
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Qué es el ajo mulero
El ajo mulero es una receta tradicional de Castilla-La Mancha, y se caracteriza por su sencillez. A menudo se le compara con una tortilla de patatas, pero se prepara principalmente con pan asentado, patatas, tomate, ajo, y puede incluir azafrán y pimentón para darle más sabor.
No lleva huevos, lo que la convierte en una opción naturalmente vegana. Esta receta es un ejemplo típico de cómo los ingredientes sencillos pueden transformarse en un plato delicioso y nutritivo, ideal para aprovechar el pan del día anterior y otros ingredientes básicos de la cocina.
Cómo preparar ajo mulero
Ingredientes
- 400 gr. de patatas
- 25 hebras de azafrán
- 3 dientes de ajo
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates
- 300 gr. de pan
- 500 ml. de agua
- Sal
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Preparación