RECETAS CON CALAMARES PARA VIVIR UNA EXPERIENCIA GASTRONóMICA MARINA
Descubre una variada selección de las 37 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
La receta más fácil de raviolis de butifarra, shitake y parmesano de Miquel Antoja
Hacer raviolis caseros puede parecer complicado, pero verás que siguiendo esta sencilla receta de Miquel Antoja los tendrás listos en un periquete. El cocinero te enseña tanto a preparar la masa (que puedes personalizar con otros ingredientes como espinacas o tinta de calamar) como un irresistible relleno de butifarra con queso parmesano y shitake. ¡Toma nota!Miquel Antoja
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Calamares con albóndigas, la receta más exquisita con la que tendrás un guiso de diez
Esta receta mezcla los ingredientes del mar y la montaña. Resulta un poco entretenida de preparar, pero merece la pena, queda riquísima y se puede dejar lista de un día para otro. Recuerda servir el plato muy caliente.SOM_GASTRO
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Los 7 mejores bocadillos que puedes preparar en casa
Los bocadillos nunca pasan de moda. Es más, desde hace años, muchos restaurantes que antes no los servían también los han incorporado en sus cartas: eso sí, dándoles un aire gourmet y rellenándolos con materia prima de buena calidad. Al final ese es uno de los mayores secretos del buen bocadillo, que los ingredientes no dejen de ser buenos por estar presos entre dos rebanadas (ojo, que el pan también debe ser de calidad), y que no existan normas en relación con qué se puede añadir o no a la receta.Comer
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Prepara esta sabrosa receta de espaguetis con tinta de calamar y gambas
La salsa a base de tinta de calamar acentúa el negro de la pasta, mientras que los guisantes y las gambas ponen la nota de color. El resultado es un plato muy elegante y, sobre todo, riquísimo.SOM_GASTRO
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Aprende a preparar estos calamares con tomate, una receta fácil y sabrosa
Según los cocineros, el calamar es uno de los productos de la mar que ofrece más posibilidades y por esa misma razón, quizás, es el cefalópodo más consumido en nuestro país.SOM_GASTRO
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Hamburguesa de lentejas con pan negro, una receta deliciosa y saludable
Cada vez son más los que sucumben a los encantos de las hamburguesas vegetarianas: su sabor no tiene nada que envidiar a las convencionales y, además, incluyen ingredientes más saludablesSOM_GASTRO
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Prueba esta exquisita receta de calamares rellenos a la marinera
Los calamares rellenos a la marinera es un plato que requiere tiempo y dedicación. Su dificultad no es muy grande, pero si hay que estar dispuesto en invertir tiempo en hacerlos. Un esfuerzo que se verá recompensado a la hora de sentarse a la mesa y comerlos.SOM_GASTRO
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Cous-cous negro con calamares a la plancha: disfruta con esta receta
El cous cous (sémola de trigo) es un producto típico del norte de África. También es un plato de tradición bereber-árabe. Es perfecto para elaborar primeros platos, ensaladas y acompañamientos. Admite multitud de ingredientes y se puede consumir frío o caliente.ANA CASANOVAS
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Las mejores recetas para preparar con el pescado como protagonista
Si uno de tus propósitos para este 2021 era comer más pescado, no tires la toalla, lo puedes hacer de muchas maneras. Aquí te proponemos algunas recetas muy fáciles de preparar: desde unos boquerones al limón en el microondas o unos fideos a la cazuela con calamares.Lidia Penelo
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Cómo preparar un sabroso curry de calamares
Durante los meses más fríos apetecen los platos que nos templan el cuerpo, una función que no sólo cumplen las sopas. Por esto te proponemos esta receta de curry de calamares muy fácil de preparar, y que si quieres puedes acompañar con un poco de arroz integral o quinoa.Lidia Penelo
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Cómo preparar la receta de este cebiche de calamar con lentejas
El único secreto del cebiche es que el pescado debe ser muy fresco y cortarse en trozos pequeños para que se impregnen lo suficiente con la salsa. No obstante, no lo trocees demasiado fino porque entonces el marinado marcaría demasiado el pescado con su sabor.Redacción
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Triunfa con esta receta de estofado de sepia y camarones
Esta receta no tiene demasiada dificultad, pero necesita una cocción larga para conseguir que la sepia quede con una textura tierna. En lugar de sepia también se puede preparar con calamar y sustituir el vino por caldo de pescado para potenciar el sabor a mar.Clara Casanovas
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Espaguetis con calamares, una receta de pasta diferente y exquisita
Para que los calamares queden bien tiernos, debes hacerlos en pequeñas tandas sin amontonarlos en la sartén; deja que se doren por un lado y dales la vuelta hasta que se hagan por el otro lado.Clara Casanovas
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La receta del clásico y delicioso bocadillo de calamares
Parece una receta muy sencilla de preparar, ya que lo más complicado es rebozar los calamares, pero precisamente esta parte puede resultar algo elaborada, ya que de lo contrario quedarán aceitosos o podría soltarse el rebozado.SOM_GASTRO
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La receta de buñuelos más sorprendente de Gipsy Chef
Esta semana Gipsy Chef te enseña a cocinar una tapa muy recurrida durante esta época del año: unos ricos buñuelos. Sin embargo, esta receta poco tiene que ver con la que suelen servirnos en la terrazas. El cocinero usa como relleno merluza y aguacate y acompaña el plato con una mayonesa de lo más original. Aunque seguramente lo que más te sorprenda sea el color de los buñuelos... ¿Te atreves a prepararlos?COMER
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Cómo hacer fideos a la cazuela con calamares
El secreto del plato está en el caldo que se usa en la cocción de los fideos, ya que la pasta absorberá los sabores. Recuerda que deberás ajustar la cantidad de caldo y el tiempo de cocción en función del grosor de los fideos.Som Gastro
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Los chefs cocinan en casa: los chipirones en su tinta de Gonzalo Galbete
Gonzalo Galbete (Pamplona, 1978) habla de tiempo de reflexión, de un momento de impás que en la ajetreada vida de cualquiera que se dedique a la cocina profesional resulta del todo excepcional. “Aunque todo esto sea tan extraño, incluso a lo extraordinario te acabas acostumbrando y lo aprovechas para examinar lo que estabas haciendo en tu cocina; los errores, los aciertos y las directrices que han de marcar el futuro, si hay que replantearse el camino”.Cristina Jolonch
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Los chefs cocinan en casa: los ñoquis de patata, calamar, alcachofas y guisantes de Ariadna Julian
Ariadna Julian(Barcelona, 1974) sabe que hay diversas maneras de encarar los momentos que estamos viviendo y ella ha apostado por ser positiva. “Cuando era más joven tenía tendencia a agobiarme más ante los problemas, y la experiencia me enseñó que no servía absolutamente para nada cuando las preocupaciones estaban relacionadas con cosas que no dependían de ti, y ahora, la verdad, procuro vivir el momento y disfrutar de la familia todo lo que no he podio hacerlo antes”. Cree la chef de Monvínic que si algo bueno se va a sacar de esta situación son los reencuentros. “Vivimos a toda velocidad y ahora con mis hijos y mi pareja estamos compartiendo desde largas conversaciones a juegos de mesa”. Bromea la chef, “¡a ver si lo difícil será volver a la vida normal!”, para quitar dramatismo a una situación que sabe que será especialmente dura para el sector de la restauración. En el trabajo y en la vida, asegura, “tendremos que cambiar muchas cosas”.COMER
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‘Mira qué bueno’: las ruedas de calamar que puedes preparar con los niños
Para hacer más atractivos algunos alimentos para los más pequeños no hace falta recurrir a complicadas elaboraciones y los calamares a la romana son una muestra de ello.SOM_GASTRO
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La receta de cuscús con calamar y verduras más deliciosa
El cuscús puede ser una excelente guarnición tanto para platos de carne como de pescado o verduras, aunque también se puede servir como plato único y esta receta es un buen ejemplo. Es muy fácil de preparar: ponlo en un bol y añade un poco de sal, pimienta y la misma cantidad de caldo hirviendo que de cuscús. Una vez hidratado ya estará listo.SOM_GASTRO
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Aprende a preparar esta deliciosa receta de calamares rellenos
Miquel Antoja nos enseña esta semana a preparar un plato completo, sabroso y nutritivo. La elaboración de estos calamares rellenos es entretenida y no tiene mucha complicación, así que puedes prepararla para cualquier ocasión. Además, si lo prefieres puedes utilizar otros ingredientes para el relleno y adaptar esta deliciosa receta a los gustos de tu paladar.COMER
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Prepara un exquisito arroz con marisco paso a paso
> 1 cebollaSOM_Gastro
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Un arroz negro con sepia y alcachofas perfecto para sorprender
El arroz negro no tiene nada que envidiar al risotto o a la paella. La cantidad de caldo de la receta es aproximada y dependerá del tipo de arroz. Se recomienda el tipo bomba porque las posibilidades de que se pase son pocas. Otro truco para conseguir el punto justo es retirarlo del fuego un par de minutos antes del tiempo indicado, taparlo y dejar que finalice la cocción con el calor residual.SOM_Gastro
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Cómo cocinar calamares con ajo y perejil para que queden tiernos
Ya lo hemos dicho en otras ocasiones, los calamares no quieren medias tintas: o los cocinas a fuego fuerte durante muy poco tiempo o los guisas a fuego lento y sin prisas. En esta receta, optamos por la primera opción, que se trata de conseguir dorarlos con rapidez para que queden bien tiernos. Aderezados únicamente con una salsa de ajo y perejil quedan espectaculares. Sirve con un poco de arroz blanco cocido para acompañar o unas patatas al vapor.SOM_Gastro
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Prepara esta deliciosa lubina con salsa de tinta de calamar y calabacín
La lubina a la plancha queda rica y es muy saludable, pero conseguirás una receta mucho más apetecible si te atreves con guarniciones originales, como esta salsa con tinta de calamar. Además, la propuesta de hoy puede servirse como segundo plato, pero también es un completo y delicioso plato único.SOM_Gastro
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Receta rápida de calamares con guisantes
Menos suele ser más también en la cocina. El éxito de esta receta con tan pocos ingredientes se basa en la excelencia de la materia prima y una técnica muy sencilla. Los calamares necesitan cocciones muy cortas con calor intenso o bien suaves y prolongadas. Nada de medias tintas. En este caso, nos decantamos por la primera opción, poniéndolos en la sartén a fuego fuerte para dorarlos con rapidez.SOM_Gastro
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Cómo preparar calamares rellenos de gambas y berenjenas
Sí, es cierto que puede dar un poco de pereza limpiar los calamares: quitar la pluma, la bolsa de tinta, separar las aletas y las patas, pero el esfuerzo vale la pena y si no tienes tiempo, puedes pedir en la pescadería que hagan ese trabajo por ti y tardarás la mitad de tiempo en preparar la receta. Rellenos y estofados a fuego lento, como te proponemos a continuación, los calamares quedarán tiernos y sabrosos.SOM_Gastro
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Cómo preparar estos espectaculares linguine con calamar XL
La pasta es uno de los platos más recurridos, sobre todo cuando tenemos el tiempo justo para cocinar, pero si se le pone un poco de imaginación puede convertirse en una receta fuera de serie. Miquel Antoja nos trae sus linguine con calamar XL, una forma deliciosa y rápida de cocinar pasta. ¡No te lo pierdas!COMER
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Los buñuelos de la abuela de Gipsy Chef (con un poco de tuneo)
Para empezar a recibir el verano Gipsy Chef nos trae una tapita bestial: los buñuelos de su abuela, pero con un twist –es decir, su tuneo personal–. Una receta que el cocinero prepara con merluza y aguacate y que acompaña con una mayonesa de lo más original.COMER
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Preparar este riquísimo bocata de calamares es ‘Así de fácil’
¿A quién no le gusta un buen bocata de calamares? Después del de jamón, es posiblemente uno de los bocadillos más populares que existen en nuestro país. Pero prepararlo en casa a veces nos da pereza, entre otras razones porque nunca nos queda igual que en el bar.COMER
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Aprende a preparar este riquísimo arroz de gamba roja y calamar
Gamba roja y calamar. ¿Hay algo que case con estos ingredientes mejor que el arroz? Miquel Antoja hoy te enseña a preparar una receta que hará salivar a tus invitados, no solo por el sabor, sino también por la presentación.COMER
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Los platos de Candela en la final de Masterchef Junior 6
Con solo ocho años, Candela ha sido la concursante más pequeña en la final de Masterchef Junior 6 y, a pesar de su cuarto puesto, su atención y buen empeño en la cocina ha sido ejemplo para los más mayores. Aunque quedaba fuera de la final a dos del programa, esta pequeña de Albacete ha sido un ejemplo de competitividad y saber estar a la hora de centrarse en la ejecución de las recetas.J.L. Escalante
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Arroz negro: la receta más fácil
Hay mil y un tipos de platos diferentes de arroz en nuestra gastronomía. El arroz negro es una especialidad de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro. Un buen sofrito y la tinta que le dan su color, son los dos factores que lo caracterizan.Ànnia Monreal
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Zarzuela: receta de un plato de pescado festivo y fácil
Años 30 del siglo XX, barrio de la Barceloneta: este parece ser el origen de la zarzuela, un plato festivo que durante los años 60 se extendió por la Costa Brava, según la Agència Catalana de Turisme. Una cazuela, un buen sofrito y un festival de pescado y marisco son los ingredientes básicos de la zarzuela. Ve poniendo la mesa que esto se enfría…Ànnia Monreal
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Gipsy Chef se cuela en Alimentaria (y esto es lo que se ha encontrado)
Croquetas de gin-tonic, confeti de chorizo, bocadillo “marinero” de calamar envasado...La feria Alimentaria es también un espacio para la innovación, por eso, hemos enviado a nuestro Gipsy Chef ha probar algunos de los productos que se han presentado en esta edición con la finalidad de saber qué le parecen.COMER
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Los mejores platos internacionales para combatir el frío
La ola de frío de las últimas semanas, y de las próximas, evidencia las consecuencias del invierno. Una de las mejores recomendaciones para hacer frente a las bajas temperaturas es comer platos que nos hagan entrar en calor.COMER
VER LA RECETAReceta macrobiótica
Boquerones en vinagre... ¿de arroz?
El boquerón en vinagre, ese pequeño gran pescado azul, tiene también cabida en la cocina macrobiótica. Simplemente hay que cambiar el tradicional vinagre de alcohol por vinagre de arroz, muy empleado en la condimentación del arroz para sushi y otras especialidades asiáticas, o la sal refinada por sal gris.Bernard Benbassat
VER LA RECETA 2024-03-24T11:27:30Z dg43tfdfdgfd