RECETAS CON BUTIFARRA PARA DISFRUTAR DE LA CARNE CATALANA MáS EXTENDIDA Y VERSáTIL
Descubre una variada selección de las 28 recetas más destacadas, perfectas para preparar en cualquier día de la semana. Estas propuestas culinarias te ofrecen platos sencillos y saludables que harán de tus comidas una experiencia deliciosa y nutritiva.
Recetas
El curry exprés de garbanzos y butifarra de Gipsy Chef
Cocinar puede requerir tiempo, pero no hace falta pasarse horas en la cocina para conseguir un plato tan rico como vistoso. Gipsy Chef lo demuestra continuamente con recetas que se preparan en minutos. Esta vez, te propone que prepares un curry exprés de garbanzos y butifarra que te sorprenderá. ¡Toma nota!Gipsy Chef
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9 recetas tradicionales para festejar carnaval por todo lo alto
Toda festividad tiene sus platos tradicionales, y carnaval no es una excepción. Desde las rosquillas a los buñuelos, la coca de chicharrones o la butifarra. Estos platos son perfectos para festejar con amigos y familiares estos días. Si además los acompañas con alguna bebida caliente como un buen café o un chocolate, lograrás la combinación ideal para combatir el frío. Te proponemos nueve recetas, tanto dulces como saladas, que puedes animarte a probar para este carnaval.Comer
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La receta más fácil de raviolis de butifarra, shitake y parmesano de Miquel Antoja
Hacer raviolis caseros puede parecer complicado, pero verás que siguiendo esta sencilla receta de Miquel Antoja los tendrás listos en un periquete. El cocinero te enseña tanto a preparar la masa (que puedes personalizar con otros ingredientes como espinacas o tinta de calamar) como un irresistible relleno de butifarra con queso parmesano y shitake. ¡Toma nota!Miquel Antoja
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La receta exprés de tortilla de butifarra de Gipsy Chef que te dejará boquiabierto
¿Tienes una cena con amigos y poco tiempo para preparar una receta que los deje boquiabiertos? Pues presta atención, porque el plato que propone Gipsy Chef esta semana podría salvarte de esta y muchas más. El cocinero explica cómo cocinar una tortilla de butifarra, cebolla frita, ajo negro y tomates cherry en tan solo unos minutos. ¡Su sabor te hará enloquecer!Gipsy Chef
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Prepara estos huevos rotos con butifarra de Perol para celebrar el Día Mundial de la Tapa
La costumbre de servir un pequeño bocado para acompañar a la bebida puede que sea tan antigua como la hostelería, así que no extraña que la tapa se haya ganado su propio Día Mundial, que se celebra justo hoy. Con permiso de las aceitunas, las croquetas, las bravas o el jamón (por citar algunas), una de las tapas que se ofrece en la mayoría de bares y restaurantes de España son los huevos rotos con patatas. Si bien su acompañante habitual es el jamón, hay otros ingredientes que van muy bien con este plato, como la butifarra, y esta receta lo demuestra:Ana Casanova
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Prepara esta pizza de masa gruesa con butifarra y date un capricho
La pizza es uno de los bocados más celebrados, y son varias las jornadas dedicadas a ella. El Día Mundial de esta receta que fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en 2017 por la UNESCO es el 9 de febrero, pero hoy es cuando México festeja su existencia. Sea para organizar una fiesta en su honor, o solo para para darte un capricho, te traemos una versión con masa gorda y butifarra que te encantará. También puedes decorarla con nueces.Ana Casanova
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Habas a la catalana, una receta tradicional y de temporada perfecta para comer legumbres
Si hay un momento perfecto para animarse a preparar este plato es en primavera: en esta época es cuando las habas recolectadas son de una mayor calidad y sabor. Esta elaboración tradicional de la cocina catalana supone una opción rápida, sencilla y llena de contrastes procedentes de las habas, la carne de la panceta y la butifarra para cuando no sepamos qué cocinar.Ana Casanova
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La receta de albóndigas express de Gipsy Chef que tendrás lista en menos de 10 minutos
¿Quieres preparar unas aromáticas y jugosas albóndigas a toda velocidad? Pues te interesa esta receta de Gipsy Chef, en la que para acelerar el proceso utiliza la carne picada de una butifarra, que normalmente ya está salpimentada. El resto de alimentos necesarios son muy fáciles de conseguir, pero la combinación es sorprendente. ¡Ponte en marcha y cocina esta sencilla receta!Gipsy Chef
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3 recetas de tortilla de patatas fuera de serie para celebrar su Día Mundial
La tortilla de patatas admite todo tipo de ingredientes, aunque a los más puristas no les entusiasme la idea. Lo demuestran las distintas recetas repartidas por todo el territorio nacional, como la tortilla paisana vasca, que incorpora verduras, chorizo y/o jamón, o la de chistorra, también típica del norte. En Madrid, se sirven las conocidas como tortillas bravas, acompañadas de la salsa que les da nombre, y la de espárragos trigueros se elabora en muchas zonas del país donde crecen estos sabrosos brotes (que ahora están en temporada).Comer
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La receta de tortilla de butifarra y manzana más loca de Gipsy Chef
Hay recetas de emergencia más allá de la pasta, y la que te trae esta semana Gipsy Chef lo demuestra. Esta tortilla de butifarra negra y manzana no te llevará más de cinco minutos, y es tan fácil de hacer como deliciosa. Prepárala esos días que no te apetece pasar demasiado tiempo entre fogones, o tómatela para desayunar. ¡Es perfecta para cualquier momento!Gipsy Chef
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Sorprende con esta irresistible receta de salchichas a la cerveza
Esta misma receta también se puede preparar con butifarra. Te recomendamos emplear cerveza negra. Este plato se sirve tradicionalmente con puré de patatas, pero queda bien con arroz, cuscús...SOM_GASTRO
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Triunfa con esta receta de arroz al horno con ajos tiernos y butifarra
También llamado arroz con costra, esta receta típica del sur de la provincia de Alicante era un plato reservado solo a ocasiones muy especiales. Lo que tiene de especial es el hecho de añadir huevo batido encima del arroz y acabar de gratinarlo en el horno.SOM_GASTRO
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Cómo preparar esta sabrosa pasta con salsa de trufa negra y butifarra
Carbonara, boloñesa, queso.... Son las primeras salsas que nos suelen venir a la cabeza cuando preparamos pasta, pero lo cierto es que existen muchas otras opciones igual o más sabrosas. Miquel Antoja te propone una con trufa negra, butifarra y queso que se convertirá en una de tus favoritas. Además, es muy fácil de preparar e ideal para sorprender a tus seres queridos. ¿Te atreves con la receta?La Vanguardia
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Prepara una deliciosa crema de boletus y butifarra blanca con esta rápida receta
Las setas de cultivo como el shiitake o las setas de cardo puedes encontrarlas durante todo el año también resultan muy sabrosas. Debes tener en cuenta que los boletus son hongos que se deterioran rápidamente y, para conservarlos en las mejores condiciones, es recomendable guardarlos en la parte baja de la nevera en una bolsa de papel, nunca de plástico.Brunella Vázquez
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Así se prepara el arroz con salmonete de Al Kostat
Jordi Vilà, chef del estrellado restaurante Alquimia y de Al Kostat (los dos en ronda Sant Antoni, 41; ya están abiertos de nuevo aunque cierran la segunda quincena de agosto por vacaciones), quiere enseñarlos esta semana a preparar a uno de los grandes hits de Al Kostat: el arroz con salmonete y endibias, una elaboración que resume muy bien la filosofía de la cocina del local, sencilla pero elaborada y directa, en constante búsqueda del sabor y pensada para compartir.Yaiza Saiz
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Los chefs cocinan en casa: la quiche con butifarra y setas de Fabián Martín
Fabián Martín (Almería, 1968) sabe que la vida da giros inesperados y que reinventarse, si puede llamarse así a buscarse la vida como hizo él cuando tuvo que dejar el boxeo de competición a causa de un accidente, forma parte del juego.Yaiza Saiz
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Los chefs cocinan en casa: los huevos al plato camperos de Maria Nicolau
Maria Nicolau (La Garriga, 1982) supone que el confinamiento es más leve fuera de la ciudad, donde las vistas y la paz son el cordón con la cotidianidad en lugares donde ya estaban acostumbrados a planificar la compra y llenar los congeladores grandes “porque nunca has tenido la panadería debajo de casa o el super al que recurrir”. En los pequeños pueblos, eso sí lo reconoce la chef de El Ferrer del Tall, hay nostalgia del bar, ahora cerrado, que siempre fue el punto de encuentro y el lugar al que llega el último cotilleo, entre los abuelos que juegan a a la butifarra, los cazadores, los ciclistas o los chavales. “Ahora con los vecinos nos comunicamos desde el balcón a veces a voz en grito, para saber si todo va bien”. Los restaurantes familiares del entorno rural o de provincias, cuenta Nicolau, vienen sin pánico, con la serenidad de quien ha crecido muy lentamente, “al ritmo de los ahorros”, pasando de vivienda modesta a colmado y de ahí a cuatro meditas y unos fogones. “Somos flexibles y nos adaptaremos, y si toca compaginar la cocina y la pica, o preparar los cafés, lo haré sin problema”. Es, además, el momento de hallar consensos y “buscar la parte humana de las relaciones con los proveedores, para que todos ganemos”.COMER
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‘Mira qué bueno’: la fácil y rápida receta de brochetas de butifarra con setas
Ensartar los ingredientes en las brochetas resultará muy divertido y ayudará a introducir en los menús familiares alimentos nuevos de manera atractiva, en este caso las setas.SOM_GASTRO
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Un arroz con butifarra negra y costilla de cerdo para empezar bien la semana
La butifarra negra combina muy bien con el arroz. De hecho, el arroz combina bien con tantos alimentos que nunca debe faltar en la despensa. Esta receta es algo calórica, pero difícil de igualar en sabor; aun así puedes aligerarla y dejar solo las verduras y la costilla de cerdo. Un truco para que el plato quede perfecto: una vez añadido el arroz, vierte el caldo y mueve la olla con movimientos de vaivén en lugar de remover el arroz con una cuchara o cucharón. De esta forma, conseguirás que el grano no se rompa.SOM_GASTRO
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Los espaguetis con albóndigas tuneados de Gipsy Chef
Gipsy Chef quiere empezar el año versionando una de las recetas clásicas de la cocina italiana, los espaguetis con albóndigas. Un plato que el cocinero prepara aportando un toque oriental que no dejará indiferente a nadie.Comer
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Sorprende con esta receta de macarrones con butifarra y brócoli
Si lo prefieres, escoge cualquier tipo de pasta corta para preparar esta receta, pero que tenga algún tipo de forma acanalada para que absorba mejor la salsa. Luego, asegúrate de que queda bastante al dente para que al hornearla no se pase, ya que hay que tener en cuenta que seguirá haciéndose con el calor del horno.SOM_GASTRO
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‘Cocina con Àlex’ una tortilla vaga de butifarra y queso de cabra
Esta semana Albert Adrià y su hijo Àlex nos enseñan a preparar una sabrosa tortilla vaga, a la que no se le da la vuelta, con butifarra y queso de cabra. Un plato sencillo y rápido de preparar con un resultado exquisito que sorprenderá a todo aquel que lo pruebe. Padre e hijo nos demuestran una vez más que cocinar en familia, además de ser divertido, da sus frutos con platos tan ricos como este.COMER
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Preparar una papillote de boletus con foie gras es ‘Así de fácil’
Ya es temporada de setas y, por lo tanto, ha llegado el momento de volverlas a incluir en nuestros platos. Eugeni de Diego nos explica como preparar una papillote de boletus con foie gras, una receta que no creerás que sea tan sencilla. Obtendrás un resultado tan exquisito que querrás compartirlo con toda tu familia y amigos. Si lo prefieres, puedes usar otras setas o hacer una versión vegetariana del plato, cambiando el foie gras por tofu.COMER
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La receta más sabrosa de revuelto de butifarra negra con ajos tiernos
El revuelto de ajos tiernos es un clásico entre los clásicos y una receta que siempre gusta. ¿Será por la textura cremosa de los buenos revueltos?¿O será porque se pueden preparar combinaciones gourmets como esta de ajos con butifarra negra? Sea como fuere, lo que sí podemos asegurar es que hay pocas recetas tan sencillas y sabrosas.SOM_Gastro
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Receta de patata enmascarada de butifarra de perol con crujiente de jamón
Esta receta es un plato tradicional de la cocina catalana. En realidad, se trata de un puré de patatas de textura más rústica completado con unos dados de butifarra salteada –también puedes prepararlo con morcilla de Burgos–. En nuestra propuesta, además, se ha añadido el crujiente de jamón para que contraste con la textura cremosa del puré.SOM_Gastro
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Bacalao a la brasa con arroz de butifarra negra
Variedades de arroz hay muchas, pero una de las más apreciadas para preparar risotto es la carnaroli, de grano más largo que otras que también se emplean en esta receta. ¿Sus propiedades? Absorbe muy bien los sabores, queda “al dente” y no se deshace. El secreto es cocinarlo despacio y removiendo constantemente.SOM_Gastro
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Las mil y una posibilidades del huevo (sea de Pascua o no)
En la historia de los individuos, el tiempo tiende a ser lineal y el conocimiento acumulativo. Nacemos, vivimos, morimos, dejamos nuestro legado en el recuerdo de los que nos conocieron y tal vez contribuimos a poner algún ladrillo en la construcción de un futuro que debería ser mejor.Toni Massanés
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Cómo hacer canelones (sin leche ni gluten) para esta Navidad
Sufrir alguna alergia o intolerancia alimentaria conlleva tener que renunciar a ciertas preparaciones y elaboraciones culinarias. Fundación Alícia trabaja y publica periódicamente recetas para ACSA para que la gente con alguna restricción o limitación alimentaria pueda continuar disfrutando de la comida, especialmente en fechas señaladas como Navidad.Fundación Alicia
VER LA RECETA 2024-04-20T09:02:00Z dg43tfdfdgfd