LA CREMA CALABACíN FáCIL Y LIGERA DE TOñI MORENO CON SOLO DOS INGREDIENTES
En ocasiones la falta de tiempo hace que comamos rápido y mal, donde el concepto saludable acaba brillando por su ausencia. Con el verano a la vuelta de la esquina y la intención de cuidarnos sin renunciar a recetas sabrosas, hoy nos fijamos en el plato estrella de Toñi Moreno para preparar nuestra comida. Se trata de una deliciosa crema de calabacín que, a parte de ser muy fácil de hacer y con un resultado ligero, tan solo necesitamos dos ingredientes para cocinarla. Demostrando que el menos es más, este plato evitará que nos compliquemos tras los fogones.
La crema de calabacín más fácil y ligera
La subida de las temperaturas no solo indica que el verano está por llegar, también transforma nuestra dieta diaria. Con la intención de lograr platos saludables donde el sabor y la frescura formen parte de su ADN, Toñi Moreno nos ha descubierto en su página de Instagram su crema de calabacín favorita. Tal y como ya hemos comentado, se hace a partir de dos ingredientes y su elaboración es de lo más sencilla. Pero no por ello renunciamos a un sabor intenso, todo al contrario, nos ha sorprendido como con muy poco podemos lograr un plato digno de una estrella Michelin (o varias).
A sabiendas que la crema de calabacín es un plato muy típico que en cada casa se cocina de manera diferente (el uso de especias e ingredientes clave hacen que el resultado sea muy distinto una versión de otra), Toñi Moreno nos ha mostrado su versión más simple y deliciosa. Lejos de recurrir a ensalzar el calabacín con la ayuda de otras verduras, acompañarla de frutos secos o servirla con melón, la presentadora opta por cocinarla a partir de solo dos sencillos ingredientes: calabacín y leche.
Siendo partícipe del programa de cocina Masterchef Celebrity, la periodista nos ha enseñado cómo cocinar esta crema y salvarnos en aquellos momentos donde la falta de tiempo (y de ganas) nos acompaña. Con una textura cremosa y un toque delicioso, este plato es ligero, sabroso y muy saludable, reuniendo así todas las características buscadas en época de verano (y durante todo el año). Además, este plato será nuestra salvación durante esos días en que nuestra nevera esté vacía y no tengamos ni un minuto para escaparnos al supermercado.
Ingredientes necesarios
- 3 calabacines
- 1 taza de leche
No te pierdas el paso a paso
Aunque estamos haciendo referencia a la época de sol y calor, lo cierto es que esta crema es perfecta para cocinar durante los 365 días del año. En invierno, la serviremos caliente, en verano la vamos a preferir fría. En ambos casos, el resultado será igual de maravilloso (y delicioso).
- Empezaremos por algo básico y esencial que es lavar los calabacines bajo el grifo con abundante agua.
- Acto seguido, los secaremos con un paño o con papel de cocina y, con la ayuda de un cuchillo bien afilando, los vamos a pelar. Deberemos cerciorarnos que queden sin ningún trazo de piel. Los cortaremos en rodajas de unos 2 o 3 centímetros de ancho.
- En un bol, incorporaremos estas rodajas y salpimentaremos al gusto. Con la ayuda de una espátula (o de las manos), removeremos bien para que todos los trozos se mezclen y queden integrados todos los sabores.
- Vamos a colocar el calabacín en una olla con la suficiente agua para cubrirlos. Si queremos, podemos echarle un poco más de sal.
- Los cocinaremos hasta que queden tiernos.
- Una vez logremos ese punto de cocción, añadiremos a la olla una taza de leche.
- Cocinaremos por unos minutos más, con la única intención de que todos los sabores queden bien mezclados.
- Con la ayuda de una licuadora o batidora, trituraremos la mezcla hasta lograr una textura homogénea y fina.
- Tal y como ya hemos comentado, podemos servir esta crema caliente o fría, aunque en época de sol y calor es la segunda opción la más apetecible.
Si queremos optar por un toque salado y crujiente, podemos servir este plato junto con unas crujientes virutas de jamón. Este toque transformará por completo el plato final -y no dejará indiferente a nadie-.
Schema: Receta