Este 2024 me propuse innovar en la cocina y eso significa salir de mi zona de confort y empezar a probar recetas nuevas que jamás había cocinado. A sabiendas que los dulces son mi gran perdición, sigo buscando nuevas ideas para endulzar mi día a día de manera fácil, sencilla y sana. Sin necesidad de usar horno, requiriendo de muy poca destreza y aportando un extra de colágeno al organismo, este postre en forma de flan de limón llega con la única premisa de arrasar esta Primavera/Verano. Lo mejor de todo es que bordar esta receta no es misión imposible e incluso alguien con tan poca experiencia como yo ha podido sorprender a sus comensales (quiénes han repetido hasta terminarlo).
Esta receta la descubrimos gracias al canal de Youtube 'Cocina con Carmen', quien nos ha inspirado con esta idea capaz de transformar todas nuestras comidas esta temporada.
"¿Me puedes servir un poco más?", esta frase se ha repetido tanto este fin de semana que al principio me sorprendió. Y todo gracias a mi nuevo postre estrella: un flan de limón que, lejos de necesitar mucha paciencia y experiencia en la cocina, se puede hacer de manera fácil y sencilla. Sin necesitar un horno de por medio, este dulce llega para arrasar esta nueva temporada con su sabor intenso y delicioso.
Si queremos ir rápido y sobre seguro, podremos comprar previamente el caramelo, pero ya que nos ponemos a cocinar, te invito a que intentes probar hacer tu propio caramelo (para que el resultado sea todavía más casero). Aunque mucha gente le tiene miedo a este proceso, lo cierto es que requiere de muy poco: tan solo deberemos verter todos los ingredientes a una sartén y esperar a que tome un bonito color.
La clave está en usar sobres de gelatina: además de llevar azúcar (y aportar dulzor), ésta es una proteína hecha de colágeno animal, por lo que nos aportará muchos beneficios a nuestro organismo. Además, una de las partes que más me gusta de su elaboración es que, lejos de necesitar un horno, dejándolo toda la noche en la nevera ya estará listo. ¿Te animas a probar?
Además, este postre viene acompañado de un delicioso caramelo. Para hacer este ingrediente necesitaremos:
Ha llegado el momento de probar cosas nuevas y qué mejor manera que hacerlo con este postre que no dejará indiferente a nadie.
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