Todos los veranos de mi vida tienen un denominador común: los helados. Desde los tradicionales de palo de naranja y limón, hasta los de cucurucho o de corte, pasando por las distintas novedades que cada marca sacaba al mercado, cada vez más creativos, originales, variados ¡y fresquitos!
Con todo y con eso, el helado de chocolate sigue siendo uno de los sabores más icónicos al que se le han ido añadiendo distintos toppings o rellenos. ¿Has intentado hacerlo alguna vez en casa? Te aseguro que el helado casero es lo más de lo más y no requiere un nivel especial de cocina. De hecho, no necesitas ni heladera.
Empecemos por el principio con la receta básica de helado de chocolate, que hará las delicias de toda la familia, especialmente de los más chocolateros. Puedes acompañarlo de barquillos, servirlo en tulipas, decorarlo con fideos o bolitas de chocolate, incluso combinarlo con frutos rojos.
Ten en cuenta que, aunque la propia elaboración no te lleve más de media hora, necesitará al menos dos horas de nevera y casi tres de congelado, en la que además tendrás que estar pendiente e ir removiéndolo de vez en cuando. Lo encontrarás todo bien detallado en el paso a paso.
Ahora que ya sabes cómo hacer helado casero de chocolate, igual te apetece probar alguna de estas variaciones. La primera de ellas le dará un toque muy sutil a café, y es tan fácil como añadir 2 tacitas de café o 2 cucharadas de café soluble en el mismo momento que añades el chocolate fondant.
Para la segunda versión necesitarás uno de los ingredientes que mejor combina con el chocolate: la naranja. En concreto, bastarán 4 cucharadas de naranja confitada picada que, al igual que en el caso anterior, hay que añadir a la par que el chocolate. ¡Así de fácil!
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