12 TARTAS DELICIOSAS Y FáCILES DE HACER EN CASA PARA CELEBRAR TODO LO QUE QUIERAS

Si para ti cocinar es un placer o simplemente ha llegado el momento de ejercer como anfitriona perfecta, hemos recopilado estas recetas de tartas muy fáciles de hacer en casa que endulzarán todas tus celebraciones. Las ensaladas y los menús ligeros están bien para el grueso de la semana pero de vez en cuando toca darse un capricho goloso así que, ¿quién mejor que una misma para llevarlo a cabo?

Probablemente seas toda una foodie que ya ha catado las mejores tartas de chocolate de Madrid o quizás alguna de las mejores tartas de zanahoria que nos robaron el corazón —y el paladar— desde el primer día que las probamos. Por eso, estas propuestas prometen no defraudar a tus comensales en forma de postre o tentadoras meriendas.

Las amantes del chocolate no podrán resistirse a nuestra tarta de Oreo y Nutella. ¡Tampoco encontrarán una opción más cremosa! Si hay una que triunfa en redes sociales es nuestra receta con Kit Kat. En cuanto la veas entenderás por qué. Aquí va una idea, ¿por qué no sorprender a tu mejor amiga en su próximo cumpleaños replicando esta tentación tan instagrameable?

Fans de la cheesecake o tarta de queso de toda la vida: apuntad nuestra receta con salsa de ruibarbo. Te aseguramos que quien prueba, repite. Si en cambio no eres fan del exceso y buscas algo ligero y versátil que llene de energía tus desayunos, las tortitas de plátano y yogur griego son para ti. Podrás jugar con los 'toppings' e incluso llevártelas al trabajo. Y para acabar, un clásico: nuestra sofisticada tarta red velvet, el broche de oro a tus comidas que conseguirá teñirlo todo de "terciopelo" rojo.

Además, como sabemos que todo es más fácil cuando te lo explican, hemos añadido el paso a paso en vídeo que resolverá todas tus dudas. Será casi como tener al chef en casa.

Querida lectora, prepara el delantal y el rodillo, deja atrás todos tus miedos y deja que la repostera que vive en ti salga a la luz. Solo así conseguirás transformar un evento cualquiera en casa en el recuerdo más memorable.

Tarta de queso y pera en galleta de miel

INGREDIENTES

500 g de queso de untar
4 peras
170 g de mantequilla
2 huevos
430 g de azúcar moreno
2 cucharadas de miel oscura
1 cucharada de bicarbonato
270 g de harina (tipo 00)
1rama de canela
2clavos de olor
100 ml de vino blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
280 ml de nata para montar
280 ml de nata agria
9 hojas de gelatina

ELABORACIÓN

Derrite la mantequilla al baño maría. Agrega los huevos uno a uno y mezcla con 200 g de azúcar, la miel, la harina y

el bicarbonato de sodio. Luego, usa una batidora para formar una masa. Ponla en dos moldes de 23 cm y hornea (a 170º) 12-15 minutos.

Hierve el vino con la canela, los clavos y 3 cucharadas de azúcar, hasta que este se diluya. Echa las peras y cocina 2 minutos más. Enfría.

Pon en remojo la gelatina hasta que se hinche. Exprime el exceso de líquido y caliéntala en un poco de zumo de pera

hasta que veas que se ha disuelto.

Bate el queso, las natas, la vainilla y 170 g de azúcar, y mézclalo con la gelatina. Por último, incorpora las peras.

Coloca una capa de masa en un molde para pastel, extiende el relleno y cubre con la segunda masa.

Refrigera 4 horas, hasta que esté dura.

Tarta de Oreo y Nutella

ALERTA: Esta tarta no es un capricho, es un verdadero pecado y vas a sucumbir ipso facto porque unir Oreo y Nutella no suma sino que multiplica.

INGREDIENTES

150 gramos de galletas Oreo
30 gramos de mantequilla,
200 gramos de Nutella
200 gramos de queso crema
3 decilitros de nata para montar
toppings o chocolate en polvo.

Cuando lo tengas todo listo -y te anticipamos que es muy fácil- solo tienes que seguir al paso a paso que te mostramos en nuestro vídeo.

Tarta de galleta Kit Kat

Sentimos anunciarte que con esta tarta es imposible saltarse el postre. Es más, nos atreveríamos a decir que está hecha para repetir y repetir... o sorprender con el regalo más dulce. ¿Remordimientos? Tranquila, hay razones más que sobradas para comer chocolate.

INGREDIENTES

3 planchas de bizcocho preparado (o hacerlas tú si te animas)
6 decilitros de nata de montar
100 gramos de chocolate fondant
60 gramos de azúcar, 5 paquetes de Kit Kat
1 cucharada de cacao en polvo
1 decilitro de agua.

ELABORACIÓN

Es muy fácil, sigue los pasos que te contamos en el vídeo.

Tarta de queso con salsa de ruibarbo

Las cheese cakes son otro de los grandes éxitos de la repostería. Nunca pasan de moda y siempre se cuelan en la carta de postres de los mejores restaurantes.

Nosotros ya te hemos hecho una selección de las mejores tartas de queso de España, y ahora te contamos cómo elaborarla de una forma distinta para una fecha muy especial. Recuerda: si no tienes ruibarbo puedes cambiarlo por frambuesa o cualquier otro fruto rojo.

INGREDIENTES

60 gramos de azúcar
2 huevos, 200 gramos de harina
50 gramos de avellanas trituradas
50 gramos de mantequilla
1 yogur griego desnatado
250 gramos de queso crema light
1 rama de ruibarbo
70 gramos de azúcar
50 gramos de frutos secos variados.

ELABORACIÓN

El paso a paso detallado en el vídeo.

Tarta de tortitas de plátano y yogur griego

Esta receta es ideal para un postre, pero también es perfecta para comenzar el día con un dulce desayuno o para la merienda. Es súper versátil, y además mucho más sana de lo que parece, por lo que la vas a agradecer un montón.

INGREDIENTES

100 gramos de avena en copo
1 huevo
1 plátano
miel
frutos rojos
2 yogures griegos
mantequilla.

ELABORACIÓN

Para prepararla, muy atenta y sigue todos los pasos del vídeo.

Tarta Red Velvet

Es otro de los "greatest hits" de todas las pastelerías y cartas de postres. Un clásico americano que triunfa por su refinada distinción y que es más sencillo de cocinar de lo que crees.

INGRREDIENTES

125 gramos de mantequilla
275 gramos de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla
280 gramos de harina
15 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ cucharadita de sal
240 gr de buttermilk (220 gramos de leche entera a temperatura ambiente con 20 ml de vinagre blanco o limón y esperar unos 10 minutos a que se corte)
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de colorante en gel rojo.

Para el frosting:

250 gramos de queso crema
600 gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal.

ELABORACIÓN

El paso a paso, en el vídeo.

Tarta Choco Boom Boom de Villa Capri

Villa Capri es el restaurante italiano más instagrameable de Madrid con permiso de Bel Mondo, su hermano mayor. Por eso, su tarta de chocolate no defrauda.

Para hacer la masa dulce de cacao ablandaremos con una espátula 300 gr mantequilla, 370 gr de harina y 100 gr de cacao en polvo. Añadiremos 170 gr azúcar y finalmente 50 gr de huevo además de 20 gr de yema. Dejamos reposar en la nevera una hora. Estiramos la masa hasta obtener un grosor de 3 mm y cubrimos el aro donde realizaremos la tarta. Se hornea a 175 grados durante 20 minutos.

Para lograr un delicioso caramelo dulce utilizaremos 100 gr. de azúcar y añadiremos 600 gr, de nata caliente hasta que ebulla. Echaremos la mezcla sobre el chocolate, la dejamos enfriar y vertemos 120 gr sobre la base de masa dulce.Toca hacer el caramelo cremoso con 270 gr de azúcar y 125 gr de mantequilla clarificada. Calentamos 680 gr de nata y vertemos en el caramelo junto a la glucosa. Llevamos a ebullición y vaciamos sobre 400 gr de chocolate Jivara. Dejamos enfriar y echamos 500 gr en la tarta.

Finalmente, para el Bitter Ganache haremos que 135 gr de nata y 10 gr de glucosa líquida ebullan. Vertemos sobre 120 gr de chocolate Macae, removemos y añadimos 25 gr de mantequilla. Removemos de nuevo y vertemos el ganache sobre la tarta para que la superficie quede brillante.

Tarta de chocolate y cerezas

¿Puede haber una combinación más explosiva? Lavamos y deshuesamos 200 gramos de cerezas y las colocamos en un vaso de batidora junto a 2 dl de nata para montar. Pasamos por la batidora hasta obtener una crema de color uniforme y reservamos en la nevera.

Ponemos un cazo al baño maría con 300 gr de chocolate 70% previamente troceado y 60 gr de mantequilla. Cuando se haya derretido retiramos del fuego manteniendo la mezcla templada para poder cubrir con ella la tarta. Montamos el resto de la nata. A continuación, picamos los otros 200 gr de cerezas y las mezclamos con la nata. Montamos 4 tartas individuales alternando galleta (necesitaremos 16 galletas de cereales), nata con cerezas y terminamos cubriendo con una capa de chocolate.

Tarta de queso fresco

Quizás la opción más ligera de todas. Para esta tarta de queso fresco necesitamos 50 gr de pasas de corinto que pondremos a remojo en ron blanco mientras precalentamos el horno a 180 ºC. Engrasamos un molde de horno y lo forramos con papel parafinado. Trituramos 500 gr de queso de Burgos, tres huevos, 25 gr de harina de maíz, 150 gr de azúcar y 1 dl de leche hasta conseguir una pasta homogénea. Vertemos la crema de queso en el monde, agregamos las pasas ligeramente envueltas en harina y horneamos 30 minutos. Sacamos, dejamos atemperar y servimos.

Tarta de fresas con yogur y chocolate blanco

Trituramos 200 gr de galletas maría y las mezclamos en un bol junto a una cucharada de cacao en polvo y 100 gr de mantequilla. Cubrimos el fondo de un molde para tartas con la mezcla y metemos al horno precalentado diez minutos a 180 º. Fundimos 400 gr de chocolate blanco al baño María y lo mezclamos con 4 yogures griegos con ayuda de la batidora. Vertemos la mezcla sobre el molde con el fondo de galletas y metemos en la nevera hasta que endurezca la mezcla. Ponemos un cazo al fuego con dos cucharadas de azúcar, un decilitro de agua y 100 gr de fresas. Cocemos durante 20 minutos hasta obtener un puré líquido. Disolvemos a continuación la gelatina en polvo en un poco de agua caliente e incorporamos al puré de fresas. Extendemos la mezcla sobre el molde con la mezcla de yogur y chocolate y lo volvemos a meter a la nevera una hora. Para terminar, decoramos el perímetro de la tarta con fresas.

Tarta de queso de Cristina Pedroche

Si su marido el chef Dabiz Muñoz dice que la tarta de Cristina Pedroche es espectacular, tendremos que probarla. Empezamos por la base, triturando 200 gr de galletas María para mezclarlas con unos 80 gr de mantequilla hasta que quede una masa uniforme que repartiremos apretando levemente sobre la base de un molde desmoldable.

El siguiente paso es batir todos los ingredientes con un robot hasta que la mezcla sea homogénea: 500 gr. de queso crema, 100 gr de queso fresco, 80 gr de parmesano, 250 gr de nata, 5 huevos, una pizca de sal y 200 gr de azúcar. Cuando esté, se añade 10 gr de harina tamizada para evitar grumos y se vuelve a mezclar. Esta masa de queso se echa en el molde sobre el que ya tenemos preparada la base de galleta.

A la hora de meter la tarta en el horno, este debe estar precalentado en posición calor con ventilador a 190º, y así lo mantendremos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo se cambia a posición grill a la máxima potencia durante 3-4 minutos para gratinar la superficie. Ya solo queda sacarla y dejarla reposar al menos 3 horas en un lugar fresco o en la nevera. ¡Paciencia!

Tarta de 3 chocolates

Para esta tarta necesitas 150 g de chocolate de cobertura negro, 150 g de chocolate de cobertura con leche, 150 g de chocolate de cobertura blanco, 1 litro de nata para montar, 500 ml de leche, 3 sobres de cuajada en polvo, 6 hojas de gelatina y 125 g de azúcar. Y para la base, 80 g de mantequilla y 1 paquete de 200 g de galletas María.

Para comenzar, haremos la base que es tan sencillo como triturar las galletas en un robot de cocina y mezclarlas con mantequilla en pomada. A continuación, coloca un papel de horno en la base de un molde de tarta desmontable, de unos 23 cm. Pon encima la masa de galleta y llévalo a la nevera para que enfríe y la base coja consistencia. Déjala reposar de 20 minutos a una hora.

El siguiente paso es poner las láminas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos. Luego mezcla el litro de nata con los 500 ml de leche y reparte la mezcla en tres partes iguales. Luego calienta una de las partes de la mezcla a fuego lento con un sobre de cuajada y dos hojas de gelatina, después déjalas escurrir. A continuación, añade el chocolate blanco que debes haber rallado antes y deja que se funda.

Lo siguiente es verter la mezcla sobre la base de galleta y dejarlo reposar hasta que la masa comience a cuajar. Repite lo mismo con el chocolate con leche. Luego vierte en el molde la mezcla realizada con el chocolate con leche. Deja que caiga suavemente.

Ahora toca repetir todo el proceso con el chocolate negro, siguiendo los pasos anteriores pero con este tipo de chocolate. Luego, vierte también esta mezcla sobre la tarta de forma muy suave. Deja que cuaje todo muy bien en la nevera durante un mínimo de 12 horas.

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